食品废水的来源包括：
①原料清洗废水在清洗蔬菜、水果、肉类、海产品等原料时产生的废水，这些食品废水中可能含有泥土、农药残留、微生物等；
②加工过程产生的食品废水食品在切割、混合、煮炒、腌制等加工过程中产生的废水，这些废水含有丰富的有机物、油脂、食品添加剂等；
③冷却废水在食品的烘烤、煮炸、杀菌等热处理后，需要用水进行冷却，从而产生的废水；
④清洗废水，用于清洗加工设备、容器、地面和车间的废水，含有洗涤剂以及食品残余物；
⑤包装废水，在食品包装过程中使用水进行清洗、漂洗包装容器或材料时产生的废水。
我们可以得知，食品废水是会有大量的有机物、悬浮物、动植物油等污染物，因此污染物浓度高是第二个特点。而由于食品加工的原料、加工方式等，食品废水含有的有机物绝大多少是可降解有机物，如糖、蛋白质、氮磷化合物等，因此食品废水是可生化性较好的废水，这是第三个特点。
根据食品废水的特点，我们就可以确定废水的处理工艺：采用生化处理工艺为主导，物化处理工艺为辅助。
①生化处理工艺指通过各种微生物的作用处理废水中的物质，在微生物催化下依靠微生物的代谢作用使污水中的有机物被氧化分解，最终转变为无毒稳定的无机物进而被去除。
其中部分食品废水是有机物浓度达到5000mg/L以上，通过简单的生化处理工艺，难以做到很好的去除效果，因此我们就需要使用到生化处理当中的厌氧生物处理。通过它来将高浓度的食品废水降低至低于1000mg/L，然后通过好氧生物处理进行降解，达到排放标准。
相比于好氧生物处理，除了能高效解决食品废水以外，还具有低能耗、低剩余污泥产量、能量回收等特点，应用在非常多的工业废水处理案例当中。
食品废水内的有机物在生化处理当中得到很好地去除，而食品废水是会含有其它的污染物，例如氮和磷，我们就可以设立“厌氧-缺氧-好氧”的生化处理组合，来达到去除这些污染物，低成本解决食品废水。
②物化处理工艺指的是指的是利用物理和化学方法对废水中的污染物进行分离和转化，以达到净化废水的目的。
常见在食品废水当中使用的物化处理法有混凝沉淀法、混凝气浮法、过滤、化学沉淀法等方法，通过它来去除食品废水内的悬浮物，让这些污染物不能影响到后续的生化处理工艺。
混凝法与沉淀法或者气浮法的搭配，非常常见，原理是废水中加入混凝剂后，废水中的小分子物质在吸附电中和、吸附架桥和卷扫网铺等作用下凝聚，然后通过沉淀池或者是气浮池当中，进水分离去除，达到净化效果。
不仅有效去除悬浮颗粒和胶体颗粒，还能去除食品工业废水中的色度、微生物、重金属及有机物等。
一个优秀的食品废水污水站，不仅是能稳定地达到排放标准，而且工艺很合理，可节省废水处理成本以及减少建地面积，帮助企业更好地解决食品废水。漓源环保从事工业废水处理已经18年，有1000+的废水案例，可供各企业参考。
